1、看豬肉的外買豬肉時要注意看豬肉的外觀，金鑼澱粉腸一般新鮮和健康的豬肉都是層鮮紅色的或者粉色的，如果顏色偏暗就屬於比較次的豬肉，還要注意看豬肉是否有光澤，沒有什麽液體流出，也沒有什麽斑點的就是好豬肉。如果是注水豬肉，肉質就是暗淡無光澤，並且肌纖維腫脹，並且有液體流出。2、聞豬肉的氣味拿起豬肉聞一聞，一般新鮮的豬肉都會有股血腥味，這是正常現象，但如果聞到其他異味並且有股臭味，泰安金鑼澱粉腸就多半是不好的豬肉，這種豬肉就不建議購買了。3、手指觸摸豬肉除了看、聞之外，還要用手觸摸，用手指按壓豬肉，如果豬肉能迅速恢複原狀，說明豬肉有彈性，是新鮮的好豬肉，但如果按壓下去就會癱軟，那麽就說明肉質不好，還有新鮮的豬肉表麵是微幹或濕潤，並且不粘手的，如果摸一下比較粘手，就說明肉質不新鮮。

1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質2、金鑼澱粉腸將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存。3、把調好的芥末麵和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜。5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，泰安金鑼澱粉腸然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美。7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。

1、白條豬肉的驗收：在超市營運中，金鑼澱粉腸肉品質量是直接影響部門銷售的重要因素，分割師必須對白條的含水量，肥瘦比例進行初步檢驗，其中包括：A、白條的動檢印章、宰殺時間的確定，槽頭是否符合標準，表皮是否幹淨無傷痕，無淤血，無異味；B、含水量的檢驗，先觀察肉質的色澤，新鮮度，再用刀尖在後腿，前腿處插入2公分的深口，用手輕壓，泰安金鑼澱粉腸觀察是否有水溢出，同時對腰柳，槽頭，裏脊等部位輕壓，無溢水，手感有粘黏為幹肉；C、肥瘦比例的檢測，在裏脊中段（約第4-5肋條處），用手指測量表皮與裏脊間的肥膘距離，利於生豬銷售的為1-2指肥膘。

同一街道客流差別大城市的同一條街道，開在左邊或開在右邊，利潤可能就會產生特別大的懸殊。投資者在選擇店鋪地址時，要提早研究人流的方向，有將店鋪開在人流量密集的哪一邊才能保障店鋪後期的收益。目光一定要放長遠選址時目光要放長遠，金鑼澱粉腸看中的店鋪不僅要看眼前的狀況，同時也要看未來的發展，隻有發展好的店鋪才是值得租賃的。妥善選擇商鋪麵積店鋪麵積大小有千差萬別，泰安金鑼澱粉腸要根據品牌定位和需要選擇相應的商鋪麵積，過大或過小都不適合店鋪後期的經營。所以加盟冷鮮肉選址時要多尋找，一定要先確認好店鋪麵積喲！選擇人口增加較快的地方在選址時，要關注商圈的現在人流量狀況，這樣一來能夠給店鋪帶來更多的顧客，生意也就會更好。