菜市場買豬肉，帶皮的好還是去皮的好？聽聽獸醫的建議豬皮裏邊帶有出血點或者黑點，或者有暗瘡，說明這塊豬肉來源的生豬是病豬，患有豬瘟，金鑼鹵蛋有些豬肉販子提前用水將肉泡過，泡過的豬肉會顯得蒼白，劃開外層，內層肌肉、脂肪中仍然會有出血點。健康的豬皮是白色的，比皮下脂肪顏色稍微深一點。但如果脂肪出現灰色或者綠色，用手指按壓不能回彈，還粘手拉絲，按壓之後不能恢複，山東金鑼鹵蛋說明這塊豬肉有問題，正常的新鮮豬肉按壓凹陷會很快回彈，放置時間越久凹陷恢複越慢。豬皮上有印章，這是檢疫部門蓋得章，表示合格。

一是雖然生豬1斤降了將近2元，但是豬肉價格卻沒有降多少，金鑼鹵蛋很多地方豬肉價格還在30元左右，如果接下來豬肉價格降不下來，容易給豬價帶來反彈。二是雖然1、2月份進口豬肉數量較大，是去年的1.6倍；還有冷凍豬肉投放了25萬噸，但是接下來這兩個方麵有可能放緩，因為庫存豬肉畢竟有限。三是目前國內疫情得到有效控製，山東金鑼鹵蛋各地企業的複工複產陸續展開，各地學校開學也公布了時間表，再加上餐飲業的逐步放開，豬肉消費或許會進入一個持續上升的時期，會拉到一部分豬肉消費。

一、黑豬與白豬生長周期的區別黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟，而白豬的生長周期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。二、金鑼鹵蛋黑豬與白豬飼養成本的區別黑土豬：散養運動場麵積大，布局分散，人工、交通、運輸、管理等費用高；土地、山林、水體、大氣等汙染少，生態環境控製成本高；生長周期長，運動量大，耗料多，成本高；生產、加工設備、包裝、防偽等標準高，投入大。白豬：規模化生產，布局集中，人工、交通、運輸、管理費用低；土地、水體、空氣等汙染嚴重，環境控製成本低；生長周期短，運動量小，飼料質量差，價格低；耗料少，山東金鑼鹵蛋成本低；生產、加工設備、包裝等標準低，投入少。三、黑豬與白豬飼料區別有機黑豬喂養的飼料以穀物、蔬菜、野菜為主，營養均衡，出生季節不同，喂養的飼料也就不同。白豬喂養的普通飼料單一，吸收的營養成分就少，普通飼料裏的添加劑成分多，嚴重影響了白豬的身體健康。

1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質2、金鑼鹵蛋將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存。3、把調好的芥末麵和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜。5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，山東金鑼鹵蛋然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美。7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。

對於這樣的一個豬生腸來說也叫做豬花腸，其實它就是豬的輸卵管，金鑼鹵蛋雖然說可能有的人覺得這樣的一個豬花腸吃起來怪怪的，但是對於這個豬花場來說，它吃起來不僅非常的鮮嫩，而且它的滋補作用也是數一數二的，因為它有很好的止咳不懈的效果，並且還能夠補腎潤燥。尤其是對於一些虛弱口渴的人來說，如果他們吃豬花腸的話，山東金鑼鹵蛋可以起到很好的一個滋補的作用，而且這樣的豬花腸，雖然說感覺口感怪怪的，但是它吃起來卻是非常脆的一種感覺。但是如果你不喜歡這樣的一種口感的話，其實也是不必強求的。

不定期的創新和發掘新的技術，保證產品的質量，金鑼鹵蛋提高品牌的知名度。數據測控，嚴格篩選，讓消費者體驗到舌尖上的美味，從而深受消費者的喜愛。並且產品的種類也是比較多樣化的，讓消費者有多種的選擇，從而讓產品能夠營養均衡。而該品牌在冷鮮肉行業之中發展了很多年，誠信經營，山東金鑼鹵蛋提供好的產品給消費者，而在國內的市場上麵擁有不錯的發展，從而給國人提供了不錯的零食。