買排骨是買金鑼去頸前排還是買後排，有的說前麵好，有說後麵的好。其實買排骨可以買前排也可以買後排，關鍵是看自己的口味怎樣，前排的肉的味道，排骨大且短，適合燉湯，要是想燉排骨湯的話，前排是不錯的選擇。後排的肉相對於前排多一些，有些脆骨，可以用後排來做紅燒排骨、糖醋排骨，而且後排也是喜歡吃脆骨人的必要選擇。

買排骨到底買前排還是後排，決定於想要怎麽吃排骨和喜歡吃什麽樣的排骨，如果不知道口味，可以嚐試少買、買兩種，試過以後就知道那種排骨更喜歡了。