挑選鑒別變質豬肉：變質豬肉沒有光澤、顏色暗淡，基本上無彈性，切開後有黏液流出，死豬肉的血管存有大是紫紅色血液，所以顏色暗紅並帶有色斑。加熱後就會散發出很重的腐敗氣味。

巧妙鑒別老母豬肉：老母豬肉的瘦肉一般呈暗紅色，水分較少，紋路粗亂，而好的豬肉瘦肉一般呈鮮紅色，水分較多，紋路清晰，肉質細嫩。用手去摸母豬的肥肉，指頭上沾有的脂肪比較少，不像好的肥肉，會使指頭沾有比較多的油脂。還有可以看肉皮來挑選老母豬肉，老母豬肉毛孔很大，皮質厚而粗糙；而好的豬肉，肉質纖維粗而鬆散。

巧選灌水豬肉：正常的新鮮豬肉其外表呈風幹狀，瘦肉的組織緊密，且顏色稍稍發烏。而豬肉灌水後，其表麵看上去會水淋淋發亮，且瘦肉組織比較鬆馳，顏色比較淡。用手摸瘦肉，若正常，則會有黏手的感覺，因為豬肉體液有黏性。而灌水豬肉因為把體液衝淡了，所以沒有黏性。還有一種挑選灌水豬肉的方法，在瘦肉上貼些煙卷，過一會將其揭下，然後再點燃。若有明火的，則是好豬肉，反之，則是灌水肉。

巧辨死豬肉：死後屠幸的豬肉色暗紅、有青紫色斑，血管中有紫紅色血液迷積和大量的黑色血栓。其腎髒局部變綠，有腐敗氣味散出，冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過加熱燒烤或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。

分辨凍豬肉：質量好的凍豬肉，脂肪潔白而有光澤，肉色紅而均勻，無霍點，有堅實感，肉質緊密，切麵及外表微濕潤，無異味，不黏手；質量次的凍豬肉，脂肪微黃，缺乏光澤，色呈暗紅，有少量黴點，肉質軟化或者鬆馳，外表濕潤，稍有酸味或氨味，切麵有滲出液，不黏手。

而且可以降低房租和轉讓費這些金鑼午夜剧院在线观看兔费APP開店過程中的一筆重要花費。所以在為金鑼冷鮮肉挑選加盟店址時，